Pão de Frigideira - Frying Pan Bread

Ingredientes                                                                                   
Ingredients

1 kg de farinha de trigo
1 kg of wheat flour

2 colheres de sopa de banha
2 tablespoons lard

3 colheres de café de orégano seco
3 teaspoons dried oregano

2 colheres de sopa de queijo parmesão
2 tablespoons parmesan cheese

10 gramas de fermento biológico
10 grams of biological yeast

2 1/2 xícara de chá de agua morna
2 1/2 tea cups lukewarm water

80 gramas de açúcar
80 grams of sugar

20 gramas de sal
20 grams of Salt

Modo de Preparo
Method of preparation

Coloque a farinha de trigo numa tigela misture o sal, queijo, orégano, fermento e o sal, mexa até que esteja tudo bem misturado.
Put the wheat flour in a bowl and mix the salt, cheese, oregano, yeast and salt, stir until all is well mixed.

Acrescente a água morna e a banha.
Add lukewarm water and lard.

Sove a massa por 5 a 10 minutos até ficar bem macia.
Knead the dough, for 5 to 10 minutes, until it is smooth and soft.

Coloque a massa em uma bacia e deixe descansar até que a massa dobre de tamanho.
Put the dough into a bowl and let it rest until the dough doubles in size.

Enrole a massa em formato cilíndrico e corte em 8 pedaços.
Roll the dough into a cylindrical shape and cut into 8 pieces.

Com a ajuda de um rolo de macarrão, amasse essas massinhas deixando-as em formato de discos de 20cm ou 25cm mais ou menos.
With the help of a roll of pasta, knead these doughs leaving them in the shape of disks of 20cm or 25cm or so.

Numa boa frigideira antiaderente untada com um pouquinho de banha, frite esses discos por cerca de 3 minutos cada lado ou até que fique bem moreninho, sem esquecer de furar a massa com um garfo para não criar bolhas.
In a good non-stick frying pan greased with a little lard, fry these disks for about 3 minutes each side or until it is well browned, not forgetting to make holes the dough with a fork to avoid creating bubbles.

Depois de pronto você pode recheá-lo como quiser, presunto, queijo, mortadela, requeijão ou o que preferir.
Once ready you can stuff it as you wish, ham, cheese, bologna, curd cheese or whatever you prefer.


ECN